LABORAL - PREVENCION - Trastornos musculoesqueléticos de origen laboral: una lista de control para atajarlos y prevenirlos

Trastornos musculoesqueléticos  de origen laboral: una lista de control para atajarlos y prevenirlos

Una buena postura de trabajo es un requisito fundamental para evitar los trastornos musculoesqueléticos (TME) de origen laboral. Estos trastornos son afecciones de las estructuras corporales, como los músculos, articulaciones, tendones, ligamentos, nervios, o el sistema de circulación sanguínea localizado, que están causadas o agravadas básicamente por el trabajo. Concienciar a los trabajadores de que mantengan una postura adecuada (en lugar de posturas extrañas) ayudará a prevenir el riesgo de que desarrollen TME.

A la hora de abordar este tema en su empresa, éstas son las preguntas que debe plantearse, según destaca el documento “Lista de control para evitar malas posturas de trabajo”, elaborado por la Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el trabajo:

• ¿Son conscientes los gerentes y trabajadores de los riesgos potenciales del lugar de trabajo causados por las posturas extrañas y están comprometidos con su prevención?
  
  
• ¿Se ha adoptado un enfoque participativo práctico (con la implicación de los trabajadores) para solucionar el problema dentro de la organización?
  
  
• ¿Ha realizado las evaluaciones de riesgo personal debidamente formado?
  
  
• ¿Cómo se evalúa y supervisa la eficacia de las medidas adoptadas para evitar los riesgos causados por malas posturas de trabajo?
  
  
• ¿Existen posiciones de trabajo extrañas en el lugar de trabajo?
  
  
• ¿Se controlan los peligros para minimizar la exposición de los trabajadores a malas posturas?

Una vez tenga la respuesta a estas preguntas, hay que diseñar una política de prevención en la que analice si el trabajo se puede diseñar u organizar de forma que se eviten completamente las posturas extrañas, o que al menos se reduzcan al mínimo. Las normas generales son:

• Aplicar principios de ergonomía a la hora de diseñar los procesos de producción.
  
  
• Rediseñar los procesos de trabajo; por ejemplo, el montaje en serie de los componentes de un producto podría cambiarse por el montaje del producto completo por parte de una persona, para introducir más variedad en su trabajo y en las posturas necesarias para llevarlo a cabo.
  
  
• Consultar a los trabajadores a la hora de diseñar los procesos de producción y de trabajo.

LABORAL - cambiar unilateralmente la forma de pago de los gastos

Se puede cambiar unilateralmente la forma de pago de los gastos

Modificar la forma de pago de los gastos realizados por los empleados en el ejercicio de su trabajo es una facultad que entra dentro del poder de dirección empresarial, por lo que la empresa puede decidir hacerlo unilateralmente, sin que pueda considerarse modificación sustancial de las condiciones de trabajo (sent. de la Audiencia Nacional de 21.02.14). Una empresa que venía entregando a los trabajadores una tarjeta de crédito corporativa para los gastos que tuvieran que hacer derivados de su puesto de trabajo, además de concederles adicionalmente dinero en metálico como anticipo, decidió unilateralmente modificar su política de gastos. Así, la compañía comunicó a los trabajadores que dejaba de conceder anticipos en metálico y que a partir de ese momento los trabajadores debían utilizar una tarjeta de crédito de una entidad bancaria determinada con cargo a una cuenta individual que debía abrir cada empleado, y que posteriormente la empresa les reembolsaría en esa cuenta el importe de los gastos. El trabajador no corría ningún riesgo en caso de robo o pérdida ni había ninguna repercusión fiscal en los reintegros, si bien debía cumplir el protocolo de utilización. Además, la empresa asumía los intereses por posibles descubiertos. El sindicato mayoritario planteó una demanda de conflicto colectivo ante la Audiencia Nacional para que declarara nula la medida, al entender que se trataba de una modificación sustancial y que, por tanto, la empresa no podía adoptar unilateralmente esa nueva política de abono de los gastos. La Audiencia Nacional desestima su petición y falla a favor de la empresa. En primer lugar, la Audiencia señala que no se ha demostrado que el nuevo régimen de gastos “produzca un perjuicio al trabajador”. Además, se trata de una medida que entra dentro del “legítimo ejercicio de las potestades organizativas que el art. 20 del ET asegura a las empresas (poder de dirección empresarial)”, por lo que es posible implantarla unilateralmente. Además, razona la Audiencia, en el caso de los anticipos, la empresa ha demostrado que continúa anticipando cantidades a cuenta y que la única diferencia es que “antes lo hacía en metálico y ahora lo ingresa en la cuenta que designe el trabajador”, por lo que no puede entenderse que esta medida pueda ser considerada como una modificación sustancial, sino que únicamente se ha cambiado la forma de pago. Y en el caso concreto de tener que abonar los gastos con una tarjeta de titularidad del empleado, la AN entiende que no se le causa ningún perjuicio, ya que los trabajadores “no pagan cantidad alguna por los honorarios de la tarjeta ni intereses por las cantidades justificadas, comprometiéndose además la empresa a responder solidariamente de los posibles descubiertos”. Por todo ello, la AN falla a favor de la empresa.

PAN DE CALATRAVA CASERO

Ingredientes para PAN DE CALATRAVA CASERO:

• 6 HUEVOS
• 1 L DE LECHE
• 3/4 DE AZÚCAR (MEDIDA DE UN VASO DE LECHE )
• 1 VAINA DE CANELA
• CASCARA DE LIMÓN
• 4 MAGDALENAS
• CARAMELO ROYAL

Cómo hacer PAN DE CALATRAVA CASERO paso a paso:

1. PONEMOS EN EL MOLDE DE PAN DE CALATRAVA CARAMELO LIQUIDO ROYAL (AL GUSTO, PERO QUE LA PARTE DE ABAJO DEL MOLDE QUEDE MANCHADA DE CARAMELO). COGEMOS MAGDALENAS (O BIZCOCHOS DE SOLETILLA) Y LAS DESMIGAMOS SOBRE EL CARAMELO.
2. PONEMOS LA LECHE EN UNA CACEROLA CON EL AZÚCAR, LA CÁSCARA DE LIMÓN Y LA CANELA (PARTIDA EN DOS O TRES), MOVEMOS Y CALENTAMOS. MIENTRAS, BATIMOS EN UN BOL GRANDE LOS HUEVOS. CUANDO VEAMOS QUE LA LECHE ROMPE A HERVIR, RETIRAMOS Y LO COLAMOS EN LOS HUEVOS. MOVEMOS UN POCO.
3. VOLCAMOS LA MEZCLA CON CUIDADO SOBRE EL MOLDE DEL CARAMELO Y METEMOS AL HORNO AL BAÑO MARÍA.
4. PONEMOS EL HORNO PARA QUE SOLO DE EN LA PARTE DE ABAJO. UNOS 40 MINUTOS A 180º. CUANDO PASE ESTE TIEMPO ABRIMOS EL HORNO Y PINCHAMOS EL PAN DE CALATRAVA. SI SALE LIMPIO LO SACAMOS. Y LO DEJAMOS ENFRIAR UNAS DOS HORAS.

Consejos y trucos para cocinar PAN DE CALATRAVA CASERO:

• USO CARAMELO ROYAL PQ ME GUSTA MAS. UNOS DOS MINUTOS ANTES DE SACARLO PONGO EL HORNO PARA QUE DE ARRIBA Y ABAJO.
• PARECE MAS COMPLICADO DE LO QUE ES. CUANDO LE COJAIS EL TRUCO LOS HARÉIS EN SERIE. ESPERO QUE OS GUSSTEEEEEEEEE

 http://www.youtube.com/watch?v=D1csM0NU4Bs

COCTEL DE MARISCO

COCTEL DE MARISCO

Ingredientes: Para 6 personas

• 1 Lechuga rizada
• 18 Langostinos
• 9 palitos de cangrejo
• 150 gr. de gambas peladas
• Salsa rosa

Modo de hacerlo:
es muy fácil Preparamos 6 copas de cóctel y cortamos la lechuga en juliana y reservamos, los langostinos ya cocidos dejamos 6 langostinos Para adornar, el resto los partimos en 3 0 4 rodajas según sean de grandes, las gambas lo mismo Las podemos cocer en el micro en un recipiente que pueda entrar al microondas 5 minutos, y luego escurrimos y las enfriamos, los palitos de cangrejo los cortamos de un Centímetro aproximadamente, bueno ya tenemos todos los ingredientes preparados, nos disponemos a montar las copas Ponemos un poco de lechuga cortadita en el fondo de cada copa, echamos unos trocitos de langostinos y de gambas y el cangrejo y ponemos un poco de salsa rosa, empezamos con otra tanda lo mismo con la lechuga y las gambas langostinos y los palitos de cangrejo. Pondremos la salsa rosa como enrollada como si fuera nata, y pondremos una puntita con un chuchillo de huevas de lompo negras en la cima y pondremos un langostino colgado en la copa, y ya esta listo para servir.

sábado, 2 de julio de 2011

Cocktel de piña

Ingredientes:
1- Lechuga.
1-Piña.
1.50 gramos Gambas.
6 - Palitos de cangrejo
Salsa rosa. o mahonesa
frutos secos como pipas nueces

Modo de hacerlo:
Cortamos en juliana la lechuga la labamos y escurrimos muy bien que no tenga nada de agua.
La piña la cortamos en rodajas de 2 centímetros a ruedas
y vaciamos la piña sin romper la piel, con la fruta de la piña cortamos a dados y reservamos, coceremos las gambas en el microondas 2 minutos con agua y sal
y escurrimos y enfriamos, cortamos los palitos de cangrejo a 2 centímetros y reservamos, pues ya nos disponemos a emplatar ponemos la rodaja de piña en el plato,
y pondremos una cama de lechuga en juliana, y continuación mezclamos la piña las gambas y los palitos de cangrejo, y rellenamos el hueco de la piña tal como esta en la foto, procuraremos que arriba allá mas gambas y palitos de cangrejo, encima pondremos una poca salsa rosa o mahonesa a gusto, si nos gusta le rallaremos un poco huevo duro para adornar o cada uno su imaginación se puede hacer muchas variantes en la presentación segun tiempo que uno tenga.
TRUCO:
Para que la salsa quede mas ligera y brillante, se le hecha un chorro de leche poca
y se bate asta que se la absorba,¿ queda con un brillo ? tanto en la mahonesa como en la salsa rosa para los huevos rellenos quedan de lujo!!

COMO HACER MISTELA

COMO HACER MISTELA

COMO HACER MISTELA
Ingredientes:

• Cortezas de naranjas secas de 2 o 3 naranjas
• Bolitas de anís matalaúva
• 1cucharita de canela en polvo
• 3 palitos de canela en rama
• 300 grs azúcar
• 2 litros de aguardiente

Modo de hacerlo:

Pondremos una olla al fuego con abundante agua ponemos las cortezas de naranja.
Y con una gasa limpia ponemos la bolita de anís unos granos de matalaúva y las ramas de canela
Y atamos e incorporamos al agua le ponemos la canela en polvo y dejamos cocer una hora después dejamos reposar asta que este templada, mientras tanto tostamos el azúcar en un cazo con unas gotas de limón y un chorro de agua dando vueltas que no se queme tiene que estar dorada
Una vez tostada se le mezcla el caldo de la cocción anterior
La mezcla es tres partes del caldo anterior con 2 de aguardiente y el azúcar tostada
Se mezcla con la cocción anterior y se da vueltas asta que se deshaga el aguardiente
Y cuando todo este bien desecho y frió se embotella y se guarda y listo no se el tiempo que hay que esperar
Para gastarlo, por que mi compañera de bordado no me lo a dicho, lo que si os puedo decir que esta riquísimo por que llevo una botella para probarlo y nos gusto mucho, todas le pedimos la receta, el azúcar ya lo se  300 grs pero la receta que me han dado no me pone cantidad y no se cuando la veré para preguntarle pues fue el ultimo día de clase y no tengo su tfn. cuando la vea le pregunto y pondré la cantidad exacta.ya vi a mi amiga y me dicho  que a 5 litros de Aguardiente le pone un 1 kilo de azúcar.

Croquetas de gachas

Hace poco, hablando con Paco, (los que seguís este blog ya sabéis que es un amigo que de vez en cuando me da alguna idea o receta para que la haga y la publique), salieron a relucir las gachas manchegas y entonces se nos ocurrió que una buena entrada para el blog sería publicar las croquetas de gachas. Al fin y al cabo, las gachas son una bechamel hecha con harina de almortas.

LA SEPIA

Sepia en su tinta con arroz blanco

Karlos Arguiñano

28/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de sepia en su tinta cocinada en la olla rápida acompañada de arroz blanco.

Recetas de sepia

Hogarutil

30/07/2013

Recetas de sepia, el mejor momento para tomar sepia fresca y de calidad a buen precio es el verano, los meses de más calor.

Recetas de calamar

Hogarutil

22/07/2013

Recetas de calamar, una selección de recetas de calamar entre las que se encuentran diferentes propuestas como Marmitako de calamar, Calamar a la gallega o Sashimi de calamar.

Guiso de sepia con patatas

Bruno Oteiza

14/09/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de sepia guisada en la olla rápida acompañada de patatas cocidas.

Vídeo completo de la receta: Guiso de sepia con patatas

Sepia con albóndigas

Karlos Arguiñano

25/03/2011

Karlos Arguiñano nos deleita con una exquisita preparación culinaria: Sepia con albóndigas.

Sepia en salsa con cous-cous

Karlos Arguiñano

11/01/2011

Sepia en salsa de cous-cous, una receta de Karlos Arguiñano que tienes que probar.

Arroz caldoso a la marinera

Ramón Roteta

04/08/2010

Receta de arroz caldoso con productos del mar: langostinos, berberechos y sepia.

Ceviche de sepia

Hogarutil

19/07/2010

Receta de sepia macerada en zumo de naranja, acompañada de boniato.

Risotto negro de sepia y mejillones

Bruno Oteiza

24/06/2010

Receta de arroz caldoso con sepia y mejillones. El arroz queda negro entintado por la tinta de sepia, acompañado de marisco. Receta de Bruno Oteiza.

Judiones con sepia y ñoras

Karlos Arguiñano

07/06/2010

Karlos Arguiñano se atreve a preparar un plato con unos ricos judiones acompañados de sepia y ñoras.

Sepia con guisantes y champiñones

Karlos Arguiñano

19/03/2010

El cocinero Karlos Arguiñano elabora un delicioso plato de sepia acompañado de guisantes y champiñones.

Sepia a la plancha con pisto negro y aceite verde

Bruno Oteiza

01/11/2009

Receta de sepia a la plancha acompañado de pisto con tinta de chipirón y aliñado con un aceite de cilantro y perejil. Un plato de Bruno Oteiza.

Sepia a la plancha con vinagreta de tomate

Bruno Oteiza

24/06/2009

Receta de sepia salteada a la plancha acompañada de una vinagreta con tomate y vinagre de Modena y una fritada de verduras: cebolleta, pimiento verde... 

Ensalada templada de sepia

Bruno Oteiza

24/06/2009

Consigue en pocos pasos una sabrosa ensalada templada de sepia propuesta por Bruno Oteiza. 

SEPIA CON  ARROZ
SEPIA  CON  ARROZ  NEGRO
SEPIA CON SALSA  CHOCO
el Choco -  Ajo - Perejil - machacado - - aceite -  se añade  al picado -  y se añade tambien  un  limion  esprimido.