Croquetas de gachas

Hace poco, hablando con Paco, (los que seguís este blog ya sabéis que es un amigo que de vez en cuando me da alguna idea o receta para que la haga y la publique), salieron a relucir las gachas manchegas y entonces se nos ocurrió que una buena entrada para el blog sería publicar las croquetas de gachas. Al fin y al cabo, las gachas son una bechamel hecha con harina de almortas.