MI COCINA FAVORITA

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  Borraja con gulas y gambas

  
  

  Receta de la empresa aragonesa El Borago, en Garrapinillos.
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  Pollo en ''guiso perdiz''

  
  

  Hoy nos recomiendan una forma sencilla y barata de elaboración de carnes con la que ganarse el aplauso de los comensales.
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  Crujiente de camarones con salmorejo

  
  

  Receta de Joaquín Ferreruela, del restaurante Thai Garden de Zaragoza.
• I. C.

  Papillote de pescado a la naranja

  
  

  Para la elaboración del plato, se puede utilizar cualquier pescado, preferentemente blanco, y en este caso lo preparamos con bacalao fresco.
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  Piruletas de chocolate en 5 minutos

  
  

  Os recomendamos esta sencilla y divertida receta para sorprender a los más pequeños.
  Vídeo
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  Papillote de sardina aragonesa con romescu

  
  

  Receta de Joan Rosell, cocinero del restaurante La Encantaria de Zaragoza.
• I. C.

  Pimientos rellenos de bacalao con paté de olivas

  
  

  Aprende a preparar esta sencilla receta para prepararla en tus vacaciones de verano.
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  Tartar de ternera con sorbete de piquillo

  
  

  Receta de David Baldrich, del restaurante La Senda de Zaragoza.
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  Peras al vino tinto con sorbete de maracuyá

  
  

  Aprende a preparar este plato de La Bodega de Chema en cuatro sencillos pasos.
• HA

  Unas gallinetas para San Juan

  
  

  Joan Rosell, chef del restaurante La Encantaria, propone una receta que le enseñó su abuela, quien le preparaba la 'Gallineta sanjuanera' para festejar su santo.
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  Receta de salmorejo de tomate y pimentón de la Vera

  
  

  Descubre cómo preparar esta receta de La Bodega de Chema en tres sencillos pasos.
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  Rollitos de judías verdes a las hierbas

  
  

  Receta de Manuel Rodrigo, chef del restaurante Baobab.
• I. C.

  Boquerones en vinagre caseros

  
  

  Sigue los pasos de esta receta para preparar esos boquerones tan ricos que comemos en los bares, sin tener que comprarlos ya hechos en el súper.
• ALMOZARA

  Menestra con cocochas de bacalao

  
  

  La primavera es una de las épocas más agradecidas desde el punto de vista culinario y las verduras son las que acaparan el mayor protagonismo en las mesas.
• ALMOZARA

  Receta albóndigas de sepia y gambas

  
  

  Receta de Juan Pablo Chaves, del restaurante El Puerto de Santa María.
• I. C.

  Receta de arroz picante con conejo

  
  

  Descubre cómo hacer en cuatro sencillos pasos uno de los clásicos en los fogones de la cocina aragonesa.
• ALMOZARA

  Cocochas de merluza y perrechicos

  
  

  Receta de Luis Murcia, del Restaurante Churrasco.
• I. C.

  Tomate relleno de verano

  
  

  Descubre una manera original de presentar una ensalada de verano con ingredientes frescos y fácil de elaborar.
• ALMOZARA

  Crema de mascarpone con veteado de guinda

  
  

  Receta de Luis Paracuellos, de Chocolates Capricho.
• IGNACIO CRISTóBAL

  Hojaldre relleno de setas y jamón

  
  

  Descubre una receta para degustar en una celebración especial o en alguna reunión de amigos.
• ALMOZARA

  Rulo de paletilla de ternasco con cuscús de pasas, orejones y dátiles

  
  

  Receta de Diego Barbero, del restaurante Celebris.
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  Ensalada de bogavante con gazpacho de fresones

  
  

  Receta de Manel García, chef del complejo Aura
• ALMOZARA FOTOGRAFIA

  Buñuelo de níspero relleno de kiwi

  
  

  Receta de Miguel Ángel Velasco propietario y cocinero de Casa Juanico.
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  Garbanzos fritos ''del Perejil''

  
  

  Una receta de la Taberna del Perejil de Sevilla, un bar de esos "especiales", con sabor, ubicado en plena zona de La Giralda.
• ALMOZARA FOTOGRAFIA

  Cañaíllas cocidas

  
  

  Receta de Álex Lafuente, propietario del Bodegón Azoque de Zaragoza.
• ALMOZARA

  Chuletón a la brasa

  
  

   Receta de Mariano Andrés, conciero de Casa y Tinelo Bistró.
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  Una torrija caramelizada de fácil elaboración

  
  

  Los cocineros del restaurante La Bastilla, de Zaragoza, han elaboorado una torrija muy especial que tu puedes probar en casa.
• IGNACIO CRISTOBAL

  Sardinas picantes en escabeche

  
  

   Aunque en realidad el proceso de escabechado es otro, esta receta se llama así por la similitud en el resultado final con las escabechadas.
• IGNACIO CRISTOBAL

  Cómo elaborar una tapa rápida

  
  

  Hoy toca aprender a elobrar una tapa para los días festivos. en los que aparece en casa cualquier familiar o amigo sin avisar.
• ALMOZARA

  Salmón con salsa de limón y coco

  
  

  El cocinero y profesor de cocina José Manuel Martínez propone un plato con un producto siempre está disponible en las pescaderías: el salmón.
• ALMOZARA FOTOGRAFIA

  Brownie de cerezas y helado de chocolate blanco

  
  

  Receta de Ángel Conde, del restaurante El Chalet de Zaragoza.
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  Caldereta ''del 2''

  
  

   Un plato de cuchara, contundente y muy campero para aguantar las nuevas bajadas de temperaturas.
• ALMOZARA

  Anchoa osmotizada con tierra de chipirón

  
  

  Receta de Pedro Moreno, del restaurante Vetula.
• ALMOZARA FOTOGRAFÍA

  Huevos Soller

  
  

  Receta de Joaquín Muñoz, profesor de cocina en Horeca.
• ALMOZARA FOTOGRAFIA

  Borrajas y alcachofas en caldo de roca

  
  

  Receta de Josechu Corella, del Res